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啤酒色度的测量ColorFlex EZ

发布时间:2014-01-14      点击次数:1376

HunterLab公司近期正研究如何将HunterLab产品应用于谷物啤酒的色度检测。啤酒液体zui终的色度取决于谷物的酿造过程。

目前,啤酒的颜色测量使用的是ASBC色标。美国酿造化学家( ASBC )学会成立于1934年,为改善及提高酿造业的技术水平。这个ASBC建立的方法是专业用于啤酒的色度检测的。

浅色啤酒的ASBC色号围1.5-3.0 ,琥珀色啤酒ASBC色号范围3.0-15.0 ,深色啤酒的ASBC色号范围15.0-200 。

HunterLab公司正积极改善提高啤酒色度的检测方法,ASBC的测量方法会将麦芽浆的颜色一起测量进去,如果麦芽浆是错误的,那么整批就会被 丢弃。HunterLab仪器可以在产品浆化前测量干的谷物,这个方法是非常有效的,这样也避免了因为颜色的错误而浪费成本了。我们已经取了70种不同的 谷物样品在ColorFlex EZ上检测,我们已经找出通过L值的方法检测谷物,通过特定的计算方法,预测出ASBC色度。

 

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